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古語有云：“春生、夏長、秋收、冬藏”，養(yǎng)生要順應(yīng)四時(shí)。入冬后，氣溫下降，流感盛行，冬天有什么養(yǎng)生原則呢？如何進(jìn)行冬藏，過一個(gè)“暖笠笠”、不生病的冬天呢？收藏陽氣和保養(yǎng)陰氣是我們冬季養(yǎng)生的兩個(gè)重要原則。

冬天要遠(yuǎn)離寒濕 氣血不足免疫力易下降

冬季流感盛行，各種類型的病毒，不論如何變異，都特別偏愛寒濕的環(huán)境。在這樣的環(huán)境下，人們?nèi)菀钻枤獠蛔?，抵抗力弱。氣候的寒濕更加重人體內(nèi)的寒濕，讓病毒可輕易地入侵。

當(dāng)體內(nèi)陽氣不足的時(shí)候，會阻礙氣血運(yùn)行，導(dǎo)致組織、器官等供血不足，令免疫力下降。這些與“體溫低”和 “機(jī)體寒冷”均有關(guān)系?！稖囟葲Q定生老病死》一書中提出“百病從寒起”。那么在冬天我們該如何“順時(shí)而食”，遠(yuǎn)離寒濕呢？

冬天養(yǎng)生防生病 體質(zhì)偏寒宜喝2款湯水

除了要多做運(yùn)動(dòng)，多曬太陽之外，飲食上我們不要過量食用水果和牛奶，以防制造更多的寒濕。另外，我們也可適度增加攝取健脾暖腎、祛濕驅(qū)寒的食物，比如花椒、肉桂、小茴香、干姜和茨實(shí)等。

在此，我們?yōu)轶w質(zhì)偏陰寒或寒濕較重的朋友推薦2款藥膳食譜：

1. 健脾藥膳湯

材料：五指毛桃20克、山藥20克、茯苓20克、炒白扁豆20克、陳皮4克、蓮藕1節(jié)、粟米半根、排骨適量及生姜3片。

做法：先將排骨洗凈焯水備用，蓮藕切片、粟米切段；將所有食材一起下鍋，加入適量的水，大火煮滾后轉(zhuǎn)細(xì)火，慢燉一個(gè)半小時(shí)左右；待燉熟，加食鹽調(diào)味后即可食用。

功效：補(bǔ)脾祛寒濕、養(yǎng)陰生津

2. 參蘇瘦肉湯

材料：黨參15克、紫蘇葉15克、陳皮1角、生姜3片及豬瘦肉100克。

做法：將豬瘦肉洗凈，切好備用；全部材料（除紫蘇外）放入燉盅，燉個(gè)半小時(shí)；最后5分鐘，下紫蘇葉同煮，加食鹽調(diào)味即成。

功效：補(bǔ)脾益肺、散寒理氣、和胃化痰

撰文：王艷萍博士 香港都會大學(xué)護(hù)理及健康學(xué)院講師

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