亚洲精品视频久久_亚洲日本电影久久_亚洲午夜福利院在线观看_精品乱理伦片中文字幕

攝取魚油可以讓大腦變得更聰明，還可帶來抗發(fā)炎和防血栓功效？有營養(yǎng)師教挑選魚油保健品的方法及講解常見迷思。他也列出10種魚類DHA及EPA的含量，當中常見的三文魚竟不是含量最高？

吃魚油可抗發(fā)炎/防血栓？挑選魚油保健品3大貼士

營養(yǎng)師黃君圣在Facebook專頁發(fā)文指，Omega-3是人體無法自行合成的必需脂肪酸，必須透過飲食來補充，而魚油正是富含Omega-3的優(yōu)質油脂來源?，F(xiàn)代人因飲食不均衡容易導致營養(yǎng)素比例失衡，特別是在Omega-3與Omega-6的比例上，理想攝取比例應為1:1，但現(xiàn)代飲食往往高達1:20。

攝取魚油有何好處？他表示，魚油的主要功效成分為EPA和DHA且具不同作用，EPA主要幫助抗發(fā)炎和抗血栓功效；而DHA則有益腦部及眼睛功能。適量補充對健康大有裨益，EPA和DHA一樣都屬Omega-3必需脂肪酸，無法由人體自行合成，必須透過飲食補充。因此，建議優(yōu)先從天然食物攝取EPA和DHA，若日常攝取不足或不喜歡吃魚，可考慮以魚油保健品作為補充來源。至于該如何挑選魚油保健品，他分享以下3大重點：

1. 觀察濃度：除了觀察Omega-3的濃度外，更應著重EPA與DHA的實際含量比例。

2. 觀察質量：由于魚油容易氧化變質，需特別檢視PV過氧化價、AV茴香胺價及TOTOX數(shù)值等皆是新鮮度指標。

3. 觀察檢驗：魚油保健品務必有檢驗報告，避免進食含重金屬及塑化劑產品。

10種魚油DHA及EPA大比拼 冠軍竟不是三文魚？

營養(yǎng)師黃君圣列出10種魚類DHA、EPA含量，以及每100克魚卡路里的含量：

10種魚類DHA和EPA排名：

1. 鯖魚

417kcal/100g；EPA：2851mg；DHA：4503mg

2. 秋刀魚

314kcal/100g；EPA：1665mg；DHA：2901mg

3. 大西洋三文魚腩

349kcal/100g；EPA：2064mg；DHA：1614mg

4. 青口

263kcal/100g；EPA：1303mg；DHA：1077mg

5. 長體油胡瓜魚（柳葉魚）

104kcal/100g；EPA：1107mg；DHA：1170mg

6. 比目魚

190kcal/100g；EPA：771mg；DHA：561mg

7. 黃花魚

142kcal/100g；EPA：526mg；DHA：812mg

8. 馬友（午仔魚）

146kcal/100g；EPA：506mg；DHA：690mg

9. 康氏馬加鰆

193kcal/100g；EPA：382mg；DHA：1359mg

10. 真鯛

176kcal/100g；EPA：381mg；DHA：1083mg

拆解5大魚油迷思 飯后吃效果更好？

營養(yǎng)師黃君圣指，講解常見魚油與魚肝油有關的疑問及誤解：

1. 魚油可在什么時候進食？

魚油屬于一種油脂，其吸收過程需透過體內油脂，因此建議飯后服用效果更佳。由于吃飯時會攝取油脂，這樣可以促進魚油吸收。

2. 魚油與保麗龍一起會溶化，是否因魚油含有機溶劑？

魚油主要成分為EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），這兩種成分中的乙基酯含量較高，其成分結構極性與保麗龍相似，故會發(fā)生互溶現(xiàn)象，此為正常反應，并不是因魚油中添加有機溶劑。

3. EPA跟DHA都是魚油，那有什么差別呢？

魚油中的EPA與DHA雖同為主要成分但功效各異，若追求循環(huán)順暢建議選擇EPA含量較高的配方，但若果想維持思緒清晰與視力健康則應選擇DHA較高的配方。除非有特殊需求，一般情況下選擇同時含EPA與DHA的魚油，即可獲得較全面的保健效果。

4. 魚油與魚肝油是否屬于相同食物？

魚油與魚肝油是完全不一樣的東西喔，魚肝油是從魚類肝臟萃取，屬于脂溶性維他命，而維他命A、D，與魚油的作用則不同。特別要注意的是，魚肝油的脂溶性維他命攝取過量會累積在體內而產生毒性，不像水溶性維他命B雜可隨尿液排出體外，所以要特別留意攝取劑量。此外，魚油屬于Omega-3脂肪酸，所含有的功能與魚肝油也有所不同，選購時要分清楚兩者。

5. 素食者如何補充Omega-3脂肪酸？

素食者雖無法從動物性來源獲取Omega-3，但可透過植物性食材中的亞麻仁油、豆類、核桃等進行補充。若需達到保健劑量，亦可選擇從深海中富含Omega-3的藻類進行攝取，例如藻油或藻粉。但這類藻類與魚油相比，濃度和轉化率較低，但仍能為素食者提供另一種獲取脂肪酸的途徑。

6.哪些人補充魚油需要特別注意呢？

雖然魚油有不同的保健功效，但特定人群必需謹慎服用，包括凝血功能異常患者、服用抗凝血藥物者、近期將手術或術后病患、以及對魚類過敏人士等。這些特定人群在服用魚油的保健品前務必先咨詢專業(yè)人員的建議后再服用。

魚油／魚肝油有何分別？

根據(jù)消委會指出，魚類含有對人體健康有幫助的營養(yǎng)成分，故不少人都會透過進食從魚提煉出來的魚油和魚肝油，以補充身體所需營養(yǎng)。但魚油和魚肝油有以下分別：

1.魚油

從魚的身體所提取的油類，當中含有不少DHA及EPA這兩種Omega-3脂肪酸，尤其以深海魚類所含的DHA及EPA較豐富。

功效：

每天服食6至12克魚油，有助降低三酸甘油脂水平。

由膳食攝取魚油更可能將缺血性中風的機會減低27%，但似乎對正服用亞士匹靈者無效。

如孕婦服用含DHA的食品（例如魚油），胎兒將來會有較好的解難能力，但對記憶力則無特別改善。

對于胎兒視覺的發(fā)展，懷孕期間由孕婦服用DHA補充劑較有效，而并非由嬰兒出生后服用DHA。

2.魚肝油

從魚的肝臟所提取出來的油類，除了Omega-3脂肪酸外，還含有維他命A及D。

功效：

魚肝油中的奧米加3脂肪酸對腦部發(fā)育的證據(jù)被美國國家醫(yī)藥圖書館（NLM）評為B級， 屬于良好。

魚肝油中的維他命A對于改善老年黃斑點退化可能有作用，而缺乏維他命A亦會導致夜盲癥。

魚肝油中的維他命D有助鈣質吸收，對骨骼和牙齒的生長有一定的幫助。

4類人小心進食魚油 忌服用超過這份量

消委會提醒，服用魚油時，務必要留心以下幾點，慎防弄巧反拙：

1.兒童、孕婦及授乳婦女：

由于深海魚油可能含有重金屬、二惡英（Dioxin）等有害物質，過量服用魚油或會對身體有害，故兒童、孕婦及授乳婦女不宜進食過多。同樣，脂肪較多的魚類也只可適量進食，以免攝入大量甲基汞（Methylmercury）、PCB、二惡英及其他污染物。

美國環(huán)保署建議孕婦及授乳婦女每周進食脂肪較多魚類的限量為12安士。此類人士如欲服用魚油補充劑，應先咨詢醫(yī)生或注冊營養(yǎng)師的意見。

孕婦及授乳婦女如已獲醫(yī)生處方綜合維他命及礦物質，則不必再另行服食維他命A及D含量豐富的魚肝油產品。因為魚肝油除了Omega-3脂肪酸，還含有較多維他命A和D，而過量服用維他命A和D可能會導致肝中毒。

2.高血脂人士：

雖然有研究顯示，Omega-3脂肪酸能有助降低體內三酸甘油脂，并輕微改善俗稱好膽固醇的高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein，簡稱HDL）水平。然而，如患高血脂人士服用高于每天3克Omega-3脂肪酸（DHA及EPA），則有可能提升俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein，簡稱LDL）水平。高劑量的Omega-3脂肪酸（DHA及EPA）有降低血壓的作用，惟必須在醫(yī)生指導下服用。

更多健康資訊，盡在星島環(huán)球網(wǎng)：

減肥不用戒淀粉？醫(yī)生自創(chuàng)白飯減肥法，1年減12kg飽住瘦

防阿茲海默癥必吃哪種水果？醫(yī)生教6招不服藥防腦退化

82歲拜登患前列腺癌，最短或剩5年命，3部位疼痛恐中招

只吃魚不吃肉有什么變化？醫(yī)生實測3周后血脂水平減半

50歲以下癌癥個案增！研究揭這4類癌癥增幅最大

資料來源：營養(yǎng)師 黃君圣、消委會