這堅果能降24%糖尿病風險？7大理由告訴你為什么必吃！
堅果可以為健康帶來不同好處，吃甚么堅果有助預防糖尿病？有醫(yī)生指出，有1種“超級堅果”可為身體帶來7大好處，甚至每周吃2次可降24%糖尿病風險。這種堅果最佳食法是什么？
研究揭常吃1種堅果 可防大腸癌/抗發(fā)炎
根據(jù)內(nèi)媒《生命時報》引述一項最新研究指，食用核桃能提升尿石素A水平，該物質(zhì)不僅可降低全身性發(fā)炎反應，更能對大腸息肉內(nèi)的免疫細胞產(chǎn)生直接的積極影響，從而有效抑制結(jié)大腸癌的發(fā)生機率。相關(guān)研究在2025年4月于《癌癥預防研究》（Cancer Prevention Research）發(fā)表。
研究團隊透過招募47名50至65歲的健康成年人進行試驗，要求參與者在第一周完全避免攝取含所有含鞣花單寧的食物，將體內(nèi)尿石素水平降至零。隨后連續(xù)三周內(nèi)，每天食用56克去皮核桃。結(jié)果有以下發(fā)現(xiàn)：
攝取核桃能有效促進尿石素A生成。
在血清發(fā)炎標記分析發(fā)現(xiàn)，較高的尿石素A與多種發(fā)炎指標降低有關(guān)，此效應在肥胖人群中較為明顯。
尿石素A水平提升還能抑制大腸癌中的荷爾蒙增加。
7大理由必吃核桃 每周吃2次糖尿病風險降24%
吃核桃除了能抗發(fā)炎，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任左小霞表示，核桃堪稱天然營養(yǎng)寶庫，含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)素，并帶來以下7種營養(yǎng)功效：
核桃7大功效：
1.保護心血管和大腦
含不飽和脂肪酸，能有效調(diào)節(jié)血脂、維持血管彈性，對心血管健康帶來益處。其含有的磷脂，更被譽為“天然腦黃金”，對腦組織非常有益。
2.預防便秘
富含的膳食纖維，能有效刺激腸道蠕動，預防便秘，并增加飽足感。
3.有利發(fā)育
有研究顯示，核桃中的蛋白因含有18種胺基酸，其中有8種必需胺基酸種類齊全，與人體胺基酸模式高度吻合，有效促進生長發(fā)育。
4.提高抵抗力
富含的維他命E，有強大抗氧化功效、延緩衰老過程，并增強免疫力。其中所含的鋅，更是腦下垂體的重要組成成分，有助于改善高血壓和心血管疾病。
5.延緩衰老
富含多酚類物質(zhì)。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，核桃是褪黑素的優(yōu)質(zhì)來源，有延緩老化的作用。
6.改善注意力
根據(jù)英國皇家化學學會期刊《食品與功能》期刊研究指出，早餐攝取核桃能增強葡萄糖利用率、改善脂肪酸代謝來增強大腦認知功能，改善專注力和任務轉(zhuǎn)換能力。
7.預防糖尿病
據(jù)哈佛大學的研究指出，每周吃兩次核桃，能降低24%患第二型糖尿病的風險，其中女性的數(shù)據(jù)較為明顯。
怎樣吃核桃更健康？這樣吃抗氧化功效加倍
左小霞醫(yī)生指出，盡管常吃核桃可以帶來不同健康好處，仍需透過均衡飲食的前提下，科學和適量地攝取，而她教以下4大方法吃核桃更健康：
1.控制攝取量，以免熱量超標
核桃油脂含量高，若過量攝取，易導致熱量超標。根據(jù)中國飲食指南建議，堅果類每周食用量應控制在50至70克，每天10克左右，約為1至2個核桃。建議可將核桃拌入菜和奶酪食用，亦可在加餐時空腹食用，但應避免睡前食用。此外，核桃仁外層的褐色皮含有豐富抗氧化成分，食用時務必保留這層外皮。
2.別搭配茶和咖啡
吃核桃時應避免飲用濃茶或濃咖啡，因茶葉中的鞣酸與咖啡中的咖啡因，會與核桃中的鐵質(zhì)等產(chǎn)生化學反應，影響營養(yǎng)吸收。
3.原味核桃營養(yǎng)更好
核桃應優(yōu)先選擇原味的，避免攝取加鹽和糖的核桃。還不要吃經(jīng)過油炸或高溫烘焙的核桃，因超過120℃以上的加熱和長時間的制作，會產(chǎn)生發(fā)炎的物質(zhì)則為越多。
4.鮮核桃有獨特優(yōu)勢
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師表示，鮮核桃水分含量高，熱量和脂肪含量低，僅約干核桃的一半，口感清爽不油膩且更易控制熱量攝取。雖然鮮核桃碳水化合物為干核桃的三分之一，但甜味的可溶性糖比例較高，吃起來甜味更足。此外，鮮核桃含有的維他命C和菸鹼酸高于干核桃。
更多健康資訊，盡在星島環(huán)球網(wǎng)：
營養(yǎng)師推薦18種最健康蔬菜，預防癌癥/腦退化必吃！
經(jīng)常肩頸痛恐是高血壓警號，2大動作降血壓，1分鐘即見效！
資料來源：《生命時報》
- 習近平抵莫斯科展開國事訪問，機場講話：中俄堅決反對霸權(quán)主義 印巴激戰(zhàn)驚見“孤勇者”，客機疾穿炮火區(qū)飛北京！一看是這家 特朗普：不會為重啟與華貿(mào)易談判，下調(diào)145%高關(guān)稅 特朗普政府撤回拜登時代AI芯片出口規(guī)定，擬放寬中東芯片禁令 揭大罷免內(nèi)幕，翁曉玲怒批“中選會超前告發(fā)”、執(zhí)法不公是事實 印巴爆發(fā)20年來最嚴重沖突，特朗普吁兩國停止戰(zhàn)斗 歐盟提議全面禁用俄羅斯天然氣，最遲2027年結(jié)束 美方渲染中方難以承受加征高額關(guān)稅的壓力，中方回應 關(guān)稅戰(zhàn)︱《紐時》：特朗普政府將宣布與英國達成貿(mào)易協(xié)議 郭智輝被曝砸22萬元密會AIT，黃暐瀚：自己付錢也不妥
